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新鲜杨梅怎么保存妙招

来源: 教你吃营养网   编辑:知崇      30790浏览      更新日期:06-08 14:27:05

现在夏季正是吃杨梅的季节,可是,杨梅果实是呼吸强度高的一类果品,在鲜果贮放期间, 由于呼吸强度很高,会释放出大量乙烯,促使果实衰老和腐烂,特别是在温度升高的条件下,呼吸强度上升, 严重影响果实贮藏期和果实质量。一旦杨梅买多了,吃不完,扔了挺浪费的,所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法。那么,新鲜杨梅怎么保存呢?

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新鲜杨梅怎么保存妙招

  1. 冰箱冷藏保鲜

    杨梅的保鲜期比较短,室温下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存,冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相对湿度在85%-90%。

  2. 分装室温保存

    将杨梅少量地分装到小篮子中,放在通风透气的地方,这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的,如果拿出来吃时发现明显发酸,那可能是已经变质,就不宜再食用。

  3. 冰箱冷冻杨梅

    将新鲜杨梅清洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,把杨梅冻成冰。

  4. 保鲜剂保鲜

    比较专业的杨梅保鲜方法,是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜,装袋,然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好,放在筐中,再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

  5. 做成杨梅酒

    杨梅的保存期比较短,做成杨梅酒是比较好的选择,做杨梅酒的白酒,可以用一般的糟烧或米烧白酒,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

  6. 制成杨梅干

    如果不需要保存鲜果,也可以把杨梅做成杨梅干来保存。

    做法:在容器中放入白糖和盐,并把杨梅放进去不停的摇动容器,让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖,然后将杨梅放入袋子里,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

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