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生咸鸭蛋的保存方法

来源: 教你吃营养网   编辑:可慧      34925浏览      更新日期:06-16 15:05:05

夏季来临之后,大多数人群都喜欢喝稀饭,这个时候咸鸭蛋自然成为了无数人群在喝稀饭时的最佳“伴侣”,咸鸭蛋不容易腐坏,但是在夏季当中如果不好好保存的话,也是会出现坏的现象。

生咸鸭蛋怎么保存

1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时,可以把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好,比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面。

3、对于用盐水腌制的咸蛋,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。

5、可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

咸鸭蛋的宜忌

1、咸鸭蛋中含钙量很高,特别适宜骨子疏松的中老年人食用;

2、孕妇脾阳不足、下痢者不宜食用;

3、高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食;

4、一般人也少食为宜,因为每只咸鸭蛋含盐10克以上,而人体日需盐量为5-8克。

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