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夏季适合吃什么汤

来源: 教你吃营养网   编辑:晓柯      47369浏览      更新日期:06-09 15:24:21

夏天适合吃什么汤?煲汤是广东人的最爱了,当然并不是说别处的人就不爱煲汤。炎炎夏季我们的口味也跟着没那么好了。那么,夏天适合吃什么汤?下面更小编一起看看。

夏天适合的汤

米汤滋补增食欲

肠胃不好的人喝些粗粮米汤也非常有益。小米、燕麦、糙米等粗粮中富含B族维生素,以及钙、铁、磷等微量元素,能弥补流汗带来的损失。

红枣薏米

其功效是,红枣能调养脏器、滋补气血;薏米的营养价值很高,能健脾益胃、补肺清热,两者一起熬汤,非常适合夏天饮用。

菜汤补充矿物质

在一些绿叶菜当中含有丰富的膳食纤维,并且还能够有效的补充人体所需各种维生素及钠、钾、钙等矿物质。因此,男性在夏季饮食中,可以多喝一些蔬菜汤,如果有的时候出汗较多,可以在菜汤中加入海带、紫菜等含碘较多的食物,烹饪时,只需一点点香油或橄榄油,即可做成清淡的咸味汤。

牛骨香菇莱菔汤

原料:牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量制作步骤:牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。放入胡莱菔块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。

翠衣荷叶海蜇汤

材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制:鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

菠菜鸡蛋

因为在菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等微量元素,而其中的维生素K能够促进钙吸收。其烹饪后软滑易消化,适合人群广泛。需要提醒的是,菠菜中含有大量草酸,烹调前先将其用沸水焯一下,避免涩口。

豆汤消暑助排毒

平时在生活中所食用的多数豆类都是具有健脾利湿的作用,并且还富含B族维生素和矿物质,能够有效补充从汗液里流失的营养物质。

绿豆

绿豆汤是传统的夏季饮品,从中医角度说,绿豆性凉味甘,有润喉止渴、清热解毒的功效,而豆皮中所含的多酚类抗氧化物质具有消暑功效。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,此时绿豆汤呈碧绿色,溶出物质主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。 

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