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茴香粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:紫美      23381浏览      更新日期:06-16 15:11:09

主料

小茴香10~15克,粳米1~2两。

茴香粥的功效与作用

行气止痛,健脾开胃。适用小肠疝气,脘腹胀气,睾丸肿胀偏坠,胃寒呕吐,食欲减退,以及鞘膜积液,阴囊象皮肿,嵌闭性小肠疝,慢性胃炎,胃弱,胃肠,驰缓下垂,乳汁缺乏等症。

茴香粥的做法

先煎小茴香取汁,去渣,入粳米煮为稀粥。或用小茴香3~5克研为细末,调入粥中煮食。

粥义介绍

茴香有大茴香与小茴香两种,前者属木兰科,后者属伞形科。两者虽然功效大致相同,但煮制茴香粥,还是选用小茴香为好。

小茵香是民间常用的调味品,中医说它具有理气、散寒、开胃、止痛的作用。为临床上用于治疗疝气的要药。还常用来治疗胃寒呕吐,腹疼胀满,睾丸肿痛偏坠,及受寒引起的恶心、不思饮食等症。近代研究表明,小茴香能键胃,驱风,兴奋,强壮,还有催乳,消疝气的功效。这是由于茴香是属于辛辣性的,吃了可以刺激胃肠血管,加强胃肠蠕动,缓解痉挛,促进气体排出,井能使精神兴奋,促进全身血液的流动,因而可以达到驱风散寒健胃的作用。对治疗慢性胃炎,胃肠驰缓下垂等症,也能收到较好效果。

据临床报道,小茴香对治疗小肠疝,鞘膜积液和阴囊象皮肿确有疗效。例如,有人单用小茴香,治疗嵌顿性小肠疝26例,治愈22例,无效4例。据临床观察,一般在服药后半小时左右可见嵌顿内容自行复位,疼痛消失,而且发病时间愈短,效果愈好。如果1小时左右仍不见嵌顿绥解,须立即考虑手术治疗。此外,还有的单位应用小茴香治疗64例鞘膜积液患者,连用4天为一疗程,间隔2~5天,再服笫二疗程。经过l~6个疗程治疗,痊愈59例,进步1例,4例无效,阴囊象皮肿患者,多数须经4个疗程始能见效,除阴囊坚硬如石无效外,一般疗效尚佳,且无不良反应。

用小茴香煮粥,是前人食疗治疝的好方法。清·尤乘《寿世古编·卷下·食治秘方》中记载:“茴香粥,和胃治疝,用小茴香炒,煎汤去渣,入米煮粥食。”除用于治疗疝气外,对一切寒性腹痛。均可食用。

注意事项

菌香粥属于散寒止痛性药粥,对一切实热病症及阴虚火旺的患者,不可选食。疗程以3~5天为宜,每天分二次乘热服用。

来源

《寿世青编》

参考资料

《饮食辩录·卷二》:“茴香粥。平肝和胃,治胸胁胀痛,疝气偏坠,研末入粥。”

《饮食治疗指南》:“茴香粥。祛寒湿,和胃,止疝痛。主治食纳差,消化不良,鳝痛,脚气。茴香9克和米3两煮粥。”

《本草纲目·卷二十五》:“茴香粥和胃治疝。”

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