您的位置: 教你吃营养网  >  养生食谱  >  养生粥  >  冬瓜粥的做法

冬瓜粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:仁矣      65218浏览      更新日期:06-22 10:33:03

主料

新鲜连皮冬瓜80~100克,或冬瓜子干的10~15克,新鲜的30克,粳米适量。

冬瓜粥的功效与作用

利小便,消水肿,清热毒,止烦渴。适用于水肿胀满,小便不利,包括急慢性肾炎,水肿,肝硬化腹水,脚气浮肿,肥胖症,暑热烦闷,口干作渴,肺热咳嗽,痰喘。

冬瓜粥的做法

先将冬瓜洗净,切成小块,同粳米适量一并煮为稀粥,随意服食。或用冬瓜子煎水,去渣,同米煮粥。

注意事项

冬瓜粥用以治疗水肿病人,应经常食用,持之以恒,才能收到满意效果。一般以10~15天为一疗程,每天分作早晚两次服食,煮粥时,不要放盐。

来源

《粥谱》

粥义介绍

冬瓜,又叫白瓜、枕瓜、东瓜、水芝,是一种解热利尿比较理想的日常食物,它的子、皮、肉、瓤均可入药。

冬瓜是夏秋佳蔬,入药的历史也相当悠久,我国最早药书《神衣本草经》中就开始有所记载,认为冬瓜可以“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。”以后历代医籍对冬瓜的记载就更加详细。例如:唐·孟詵《食疗本草》说它能“益气耐老,除胸心满,去头面热。”《本草从新》载:“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热。”清·王士雄《随息居饮食谱》还说:“清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻利霍乱,解鱼、酒等毒。亦治水肿,消暑湿。”用冬瓜煮粥食用,实际上是民间治疗水肿病的有效单方。清·黄云鹄收集了广大群众粥疗经验,载入了他的《粥谱》一书中。认为冬瓜粥不仅可以利水消肿,还能“散热,宜胃,益脾”,并说“子(即冬瓜子)益气醒脾,炒研入粥。”

中医认为,冬瓜味甘淡,性凉无毒,它的皮、子、肉、瓤均有利水清热作用,但皮的利水作用尤其明显。有人曾做过这样的试验:用于非肾性水肿患者,单独煎服冬瓜皮2两,并喝上1000毫升的水,发现在服后2小时内排出的小便数量有明显的增加,因此,在煮粥食用时,最好连皮同煮效果较好。

冬瓜的营养成分也比较丰富,它含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素B2、C等。由于它的含钠量低,又有利小便的作用,因此,它就成了肾脏病、浮肿病、肥胖症的理想食物。

内容标签:冬瓜粥,冬瓜粥的做法,冬瓜粥怎么做
下一篇:山萸肉粥的做法