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防风粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:沙树      26174浏览      更新日期:06-16 15:11:14

主料

防风10~15克,葱白二茎,粳米1~2两。

防风粥的功效与作用

祛风解表,散寒止痛。适用于感冒风寒。发热,摄冷,恶风,自汗,头疼,身痛,风寒湿痹,骨节酸楚,肠鸣泄泻。

防风粥的做法

取防风、葱白煎取药汁,去渣。先用粳米煮粥,待粥将熟时加入药汁,煮成稀粥服食。

粥义介绍

防风为伞形科植物防风的根。在商品中,黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部所产者称“关防风”,品质最佳,以黑龙江产量为最大,其气微香,味微甘,以根条粗壮,皮细而紧,无毛头,断面有棕色环,中心色淡黄者为好。

防风一药,顾名思义,是具有祛风止痛作用的药物,它既能祛风寒而解表邪,又能祛风湿而止疼痛。诚如金元四大家之一的李东垣所说:“防风,治一身尽痛。”《本草汇言》也载:“防风,散凤寒湿痹之药也。”《本草正义》还说它“通治一切风邪,为风病之主药。”根据临床体会,防风的特性是微温而不燥,药性较为缓和,力量也较弱。因此,加以葱白协助其祛风止痛功能,可以提高治疗效果。古人认为,防风“得葱白能行周身”,这也是经验之谈。防风、葱白同米煮粥,真可谓相辅相成,疗效倍增。据《千金月令》载:“正月防风以去四肢风:取防风二大分,煮取汁作粥。”所谓“四肢风”,可以理觥为四肢关节受了风寒而引起的游走酸痛。

注意事项

防风粥为缓弱的散寒药粥,对老幼体弱病人,均较适宜,若感受风寒较室时,还可加生姜三片同煮。防风粥应乘热服食,以少少出汗为好。

来源

《千金月令》

本书作老唐·孙思邈(详见“羊骨粥”调)。

参考资料

《济生秘览》:“治时疾头痛发热者,连根葱白二根。和米煮粥,入酌少许,热食取汗即解。”

《粥谱·粥品七·卉药类》:“防风粥治风邪头疼。”

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