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柏子仁粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:笑珊      39960浏览      更新日期:06-16 15:11:22

主料

柏子仁10~15克,蜂蜜适量,梗米1~2两。

柏子仁粥的功效与作用

润肠通便,养心安神。适用于慢性便秘,心悸,失眠,健忘。

柏子仁粥的做法

先将柏子仁去尽皮壳杂质,稍捣烂,同梗米煮粥,待粥将成时,兑入蜂蜜适量,稍煮一、二沸即可。

注意事项

柏子仁粥属补益性药粥,对年老体弱者,可将蜂蜜换为胡桃肉煮粥,同样具有润肠功效,而滋补强壮作用更好。平素大便稀薄者及生病发热时忌食。一般以2~3天为一疗程,每天服食两次。

来源

《粥谱》

粥义介绍

柏子仁为柏科植物侧柏的种仁。主产山东、河南、河北。每年冬初种子成熟时采收,晒干后压碎种皮,簸净杂质,阴干入药。煮粥食用,以种仁颗粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为最好。

柏子仁味甘而有油腻感,气微香,性平无毒,入心、肝、脾经。中医临床应用柏了仁,历史悠久,经验丰富。我国第一部药书《神衣本草经》已有所载,列作“上品”,说它“主惊悸,安五脏,益气,除湿痹。久服令人润泽,美色,耳目聪明,不饥不老,轻身延年。”可见,常服柏子仁,还有一定抗衰老的效果。明·李时珍《本草纲目》中载:“柏子仁,性平而不寒不燥,味甘而补,辛而能润,其气清香,能透心肾,益脾胃,盖上品药也,宜乎滋养之剂用之。”明·贾所学《药品化义》还说它“香气透心,休润滋血。主治心神虚怯,惊悸怔仲,颜色憔悴,肌肤燥痒,皆养心血之功也。”临床实践证明:它是一味理想的滋补强壮,养心安神良药。《粥谱·粥品五·植药类》载:“柏子粥养心悦脾舒肝。”凡是血虚老人,体弱患者,都可经常食用。

柏子仁除有滋养功效外,还有润肠通便的作用。它含有大量的脂肪油及少蛋挥发油,所以,《本草正义》称它“气味清香,性多润滑”,适用于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等肠燥便秘之症。另外,蜂蜜甘而滋润,能滑利大肠,内服可使大便通畅。对肠燥便秘,体虚而不宜用攻下通便药物的、甚为适宜。二药同米煮粥,其味颇佳,患者乐于服食,可收滋补强壮、养心润肠之效。

注意事项

柏子仁粥属补益性药粥,对年老体弱者,可将蜂蜜换为胡桃肉煮粥,同样具有润肠功效,而滋补强壮作用更好。平素大便稀薄者及生病发热时忌食。一般以2~3天为一疗程,每天服食两次。

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