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发汗豉粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:健光      42774浏览      更新日期:06-16 15:11:25

主料

淡豆豉(chǐ,音尺)15~20克,荆芥3~6克,麻黄1~2克,葛根20~30克,山栀3克,生石膏末60~90克,生姜三片,葱白二茎,梗米2两。

发汗豉粥的功效与作用

发汗,清热。适用于感冒引起的高热不退,肺热喘急,头痛,无汗,烦躁,失眠,咽干口渴,以及病毒性感染所引起的高热无汗病人。

发汗豉粥的做法

先将上述各药同入砂锅煎汁(煎的时间不要太长,煎沸后再煎5~10分钟即可),去渣,放入梗米,同煮为稀薄粥。

粥义介绍

发汗豉粥是治疗感冒发热的大型复方粥。药味较多,配伍复杂,效果很好。方中淡豆豉的作用是解除外惑表邪,与山栀合用,即为张仲景《伤寒论》名方“栀子豉汤”,对心烦不寐颇有效果。

荆芥是一味祛风解表药,用于感冒风寒以及感冒风热等症。它的主要成分是挥发油,药理证实荆芥对实验性发热,有增强汗腺分泌(即发汗)和解热作用。

麻黄能发汗,解热,与大剂量石膏配合应用,则大大加强了清热发汗的效果,对高热无汗的病症,有极好的治疗作用,石膏经临床观察和动物实验证明,均有显著的解热能力,因此,石膏配合麻黄应用,共同起到“辛凉解表”之功。

葛根甘润性平而偏凉,有退热,止渴的功效。凡是伤风感冒的病人,身热不退,不论口渴或不渴,有汗或无汗,都可应用。据药理试验报道,葛根确有较强的解热作用,还可用于治疗高血压引起的头痛,颈项疼痛,冠心病心绞痛等。另外,葱白生姜也能帮助发汗退热。

以上各药的配合应用,有很强的发汗解热力量。如出汗过多,人体容易虚脱,所以配合梗米煮粥,一方面缓和上药的药性,另一方面可以“扶助正气”,增强病人的耐受力,使汗出热退而不损伤人体。即中医所说的“扶正祛邪”法则。

总之,发汗豉粥方是一个退热良方,它的用药配伍严谨,用量用法科学,效果颇为理想。据《太平圣惠方·卷九十六》载:“治中风伤寒壮热头痛,初得三、二日,宜服发汗豉粥方。豉一合,荆芥一握,麻黄三分,去根节,葛根一两剉,栀子仁三分,石膏三两,捣碎绵裹,葱白七茎切,生姜半两切,梗米二合。上以水三大盏,都煎至二盏,去渣,纳米煮作稀粥,服之汗出为效,如未有大汗,宜再合服之。”所谓“壮热”即高热的意思,所渭“中风”气不应理解为“中风瘫痪”,而是指感受风寒风热的病症。

注意事项

应用发汗豉粥的主证是高热、无汗、头痛。汗出、恶寒怕冷者不宜服食。若服后汗出热退即停服。

来源

《太平圣惠方》

参考资料

《太平圣惠方·卷九十六》:“食治风邪癫痫,口干舌焦,心烦头痛,暴热闷乱,宜吃石膏粥方。石膏半斤,梗米一合。上以水五大盏,煮石膏,取二大盏,去石膏,用米煮粥,欲熟,入葱白二茎,豉汁二合,更同煮,侯熟,空心食之,石膏可三度用之。”

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