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肉苁蓉粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:高菲      64193浏览      更新日期:06-22 10:56:57

来源

《陶隐居药性论》。

配料

肉苁蓉15克,瘦羊肉100克,粳米100克,葱、姜、食盐、味精各适量。

制作方法

将肉苁蓉洗净切片,放入锅中,加水煮烂,去渣,留汁备用。次把羊肉洗净切成薄片,与淘洗干净的粳米一起放入药汁中,加水适量,熬煮成粥,加入调味品,再煮沸即可。

功效

补肾益精,润燥通便。

适应证

肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精早泄,大便干结,小便余沥,女子不孕。

食法

分2次服食或作点心服食。

食疗漫话

肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉或苁蓉、迷肉苁蓉等的肉质茎。因此药补而不峻,温而不热,暖而不燥,滑而不泄,所以有从容之名。肉苁蓉,即具有从容和缓特点的肉质草本药。又称苁蓉、大芸、寸芸。主要产于内蒙古、甘肃、青海、新疆等地。《神农本草经》将苁蓉列入上品,谓久服轻身。《本草经疏》认为是“滋肾补精血之要药”,“白酒煮烂顿食,治老人便燥闭结”。《日华子本草》用来“治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛”。据近代研究,肉苁蓉含有肉苁蓉素、D-甘露糖醇、B-谷甾醇、琥珀酸等多种成分。酒精浸出物加入饮水中饲养幼大鼠,能促进体重增长。所含有机酸有促进唾液分泌的作用,水或醇浸出液对实验动物有降低血压作用。肉苁蓉粥最早载于《陶隐居药性论》“治劳伤精败,面黑”。方中羊肉为补阳益气的佳品,可增强肉苁蓉补肾益精的作用,粳米补益脾胃,三味合用,既能补肾脾,又兼润肠,对于属肾虚的前后二阴诸证有较好的治疗作用。《太平圣惠方》增加一味鹿角胶,加大补阳益精的力量,专治五劳七伤、阳痿虚冷,仍名肉苁蓉粥。前人经验肉苁蓉忌铁器,所以煮粥时宜用沙锅。又该药性温,有润肠作用,凡有泄泻、胃弱便溏、阴虚火旺者不宜服食。又若无肉苁蓉,可用锁阳代替,两者功效相仿。《本草纲目》载:“锁阳,甘温无毒。大补阴气。益精血,利大便。虚人大便燥结者,啖之可代苁蓉,煮粥弥佳。”有“功力百倍于苁蓉”之说。但患者若大便不燥结,就不宜用锁阳。

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