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鹿胶粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:斯远      20636浏览      更新日期:06-16 15:11:36

来源

《寿世青编》。

配料

鹿角胶15克、粳米100克。

制作方法

先将粳米淘洗干净,放入锅中,加水煮粥。待粥将熟时,加入鹿角胶,熔化调匀,粥熟即成。

功效

补肾阳、益精血。

适应证

肾气不足,虚劳羸瘦,阳痿早泄,遗精,腰痛,妇女子宫虚冷,崩漏带下。

食法

分2次温服。

食疗漫话

鹿角胶为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块,主产于吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、上海等地。以切面整齐平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳品。性温味甘咸,《本草纲目》谓其能“补虚劳,长肌益髓,令人肥健,悦颜色;又治劳嗽,尿精尿血,疮疡肿毒”。《玉楸药解》治阳痿精滑,跌打损伤;医学入门》主咳嗽,吐血,咯血,嗽血,尿血,下血;《神农本草经》主治伤中劳绝,腰痛羸瘦,补中益气,妇人血闭无子,止痛安胎。久服,轻身延年。目前主要用于男子阳痿、滑精,妇女子宫虚冷、崩漏带下,老年肾阳不足,精血亏虚、虚劳羸瘦,腰痛脚弱,吐血尿血等。对于中年以后多种虚衰性疾病有防治作用。依据前人经验,尚有延缓衰老的作用。鹿角胶富含氨基酸、磷酸钙、碳酸钙及氮化物。鹿角胶煮粥,《本草纲目》和《寿世青编》都说能助元阳,治诸虚,既能防治疾病,又能抗衰老,是一种食用方便,效果良好的滋补食品。鹿胶粥性温,适宜于冬季滋补,以3~5天为1个疗程为宜。对于阴虚火旺或感冒发热,胃火实热引起的病证,均应忌服。

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