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苁蓉羊肉粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:传日      46682浏览      更新日期:06-16 15:11:47

主料

肉苁蓉10~15克,精羊肉2两,梗米2两,细盐少许,葱白二茎,生姜三片。

苁蓉羊肉粥的功效与作用

补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。适用于肾阳虚衰所致的阳萎,遗精,早泄,女子不孕,腰膝冷痛,小便频数,夜间多尿,遗尿,以及平素体质羸弱,劳倦内伤,恶寒怕冷,四肢欠温,脾胃虚寒,院腹隐痛,老人阳虚便秘。

苁蓉羊肉粥的做法

分别将肉苁蓉,精羊肉洗净后细切,先用砂锅煎肉苁蓉取汁,去洼,入羊肉,梗米同煮,待煮沸后,再加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。

粥义介绍

苁蓉是一味临床上最常用的中药之一,有些地方的群众还用鲜嫩的苁蓉当作食品,同山芋、羊肉做成菜羹,其味极美,认为“益人,食之胜服补药”。我国古代医学家,也经常应用肉苁蓉配合其他药物或食物,同米煮粥,防病治病。这在祖国医学文献中,是不乏记载的。

苁蓉是列当科多年生植物肉苁蓉的肉质茎,以条长肥大、肉质而带油性、棕褐色、柔嫩滋润者为佳。其味甘咸,性温无毒,入肾与大肠经。早在《神农本草经》中,已把肉苁蓉称作“上品”之药,说它“味甘微温,主五劳七伤,补中,养五脏,强阴,益精气,久服轻身”。《日华子本草》更明确的指出,肉苁蓉“治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛。”总的来说,它的主要功用是益肾壮阳,温补下元。中医一般用以治疗肾阳不足,下元虚冷,阳萎早泄,遗粘遗尿的病症。近代有人报导:“肉苁蓉为温补滋润强壮药,对老人和阳虚者久服益寿。”同羊肉、梗米、葱、姜作粥,更能增强温补益气之力。《本草纲目·第十二卷》就载有:“补益劳伤,精败面黑。用苁蓉四两,水煮令烂,薄切细研,精羊肉,分为四度,下五味,以米煮粥空心食。”此外,肉苁蓉还有润肠通便的作用,所以对于慢性便秘的患者,也可选用。例如,《本经逢原》中就曾指出;“老人燥结,宜煮粥食之。”这是“窝通于补”的食治好方法。

注意事项

苁蓉羊肉粥属温热性药粥方,适用于冬季服食,以5~7天为一疗程。夏季不宜服食。凡大便溏薄、性机能亢进的人,也不宜选用。

来源

《本草纲目》

参考资料

《圣济总录·卷第一百八十八·食治门》:“治肾劳风虚,面气黄黑,鬓发干焦,苁蓉羊肾粥方。肉苁蓉酒洗去土一两半,羊肾一具去脂膜细切,羚羊角屑二两,磁石炮赤酣淬捣末,薏苡仁各二两。上五味,除羊肾磁石薏苡仁外,剉细分为三服,每服用水三升半。煎至二升,去渣下磁右薏苡仁各一两,羊肾一具煮粥,空心任意食之。”

《太平圣惠方·卷九十七·食治五劳七伤诸方》:“治五劳七伤,久积虚冷,阳事都绝,肉苁蓉粥方。肉苁蓉二两,酒浸一宿刮去皱皮,细切,梗米三合,鹿角胶半两,捣碎炒令黄燥为末,羊肉四两细切。上件药,煮羊肉苁蓉梗米作粥,临熟,下鹿角胶末,以盐酱味末调和,作两顿食之。”

《补药和补品》:“肉苁蓉粥。肉苁蓉(煮熟后,切片),加大米、羊肉煮粥,下调味食之。有补肝肾,强身体之功用。治疗精血不足所致的面黑,腰膝酸痛,妇女月经不调等症。”

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