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山萸肉粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:达善      41299浏览      更新日期:06-22 09:27:10

主料

山茱萸肉15~20克,梗米2两,白糖适量。

山萸肉粥的功效与作用

补益肝肾,涩精敛汗。适用于肝肾不足,头晕目眩,耳鸣腰酸,遗精,遗尿,小便频数,虚汗不止,肾虚带下。

山萸肉粥的做法

先将山萸肉洗净,去核,与梗米同入砂锅煮粥,待粥将熟时,加入白糖稍煮即可。

粥义介绍

山萸肉为山茱萸去核的果肉,味酸,性涩,微温,入肝、肾经。祖国医学认为,山萸肉是一味滋补肝肾,收敛固涩要药。凡由于肝肾阴虚所导致的病症,均应考虑选用。《雷公炮炙论》说它“壮元气,秘精。”《医学衷中参西录》还说:“山茱萸,大能收敛元气,振作精神,固涩滑脱”中医说它“微温而不热,是一味平补阴阳的药品,不论阴虚或阳虚,都可配用,它既能补益肝肾,又能收敛固涩,能补能涩,是它的又一个特点。”山萸肉之所以味道酸涩,是因为它含有没食子酸、苹果酸、酒石酸、山茱萸甙及维生素A类物质的缘故。其味虽酸,煮粥时,加些白糖,则酸甜可口。清·黄云鹄《粥谱·粥品五·植药类》中载:“山萸肉粥,温肝、益气、秘精。核泄精,须去净。”根据中医理论,“腰为肾之外府”,“肾开窍于耳”,“肾藏精”。所以,肾虚病人,特别是老年肾虚患者,每易出现腰酸腿软,头晕耳鸣。那么,配合枸杞子一同煮粥则更好;如出现遗精,遗尿,小便次数过多,可配合芡实煮粥尤妙;如虚汗不止,盗汗过久,则配合浮小麦煮粥,效果更加理想这样根据病情,选用药粥,随证加减,可收药半功倍之效。

注意事项

山萸肉粥3~5天为一疗程,疾病完全治愈后,即可停服,或再间断食用一个时期,以巩固疗效。但在发热期间,或小便淋涩的患者,均不可服食。

来源

《粥谱》

参考资料

《遵生八牋》:“山茱萸粥。采去皮,捣研为泥粉,每用一盏,入蜜二匙,同炒令凝,揉同粥搅食。”

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