本书作者陈直,宋代人,曾为兴化县令。阵氏对老年养生学颇有研究,所著《养老奉亲书》分别从饮食调治、宴处起居、戒忌保护、四时摄养、食治老人疾方等十五个方面,作了精辟而详尽的论述。他特别强调不能用治疗青壮年的方药来治疗老年病患者。陈氏曾说:“常见世人,治高年之疾患,将同年少,乱投汤剂,妄行针炎,以攻其疾,务欲速愈。殊不知上寿之人,血气已衰,精神减耗,危若风烛”。他根据多年经验,提出老年人食治的重要性:“缘衰老之人,不同年少,真气壮盛,虽汗吐转利,未至危困。其老弱之人,若汗之则阳气泄,吐之则胃气逆,泻之则元气脱,立致不虞,此养老之大忌也。大体老人药饵,止是扶持之法,只可用温平顺气,进食补虚,中和之药治之。依食医之法,随食性变馔治之,此最为良也。”由于该书对老年卫生保健有一定研兖,后被元·邹铉编入《寿亲养老新书》第一卷。甘蔗粥即为《养老奉亲书》中所收载的43个药粥之一。
《遵生八牋·卷十一》:“用甘蔗榨浆三碗,入米四合,煮粥,空心食之,治咳嗽虚热,口燥涕浓舌干。”
《养生食鉴·卷下·食治方》:“甘蔗粥,主虚热口渴,咽干,鼻涕稠粘,止咳嗽,润心肺。用甘蔗捣汁一升,和米三合煮粥空心食之。”
《粥谱·粥品四·木果类》:“甘蔗汁粥,治咳嗽口干舌燥。”
《饮食治疗指南》:“甘蔗粥。养肺阴,生津止咳,主治虚热咳嗽,口干舌燥,涕吐粘稠。甘庶汁30克,和米半斤,煮粥。”
《二如亭群芳谱·卷四》:“甘蔗粥。虚热咳嗽,口干涕唾,甘蔗汁一升半,青粱米四合煮粥日食二次,极润心肺。”