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黄精粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:欣华      20590浏览      更新日期:06-16 15:11:54

主料

黄精15~30克,或鲜黄精30~60克,梗米2两,白糖适量。

黄精粥的功效与作用

补脾胃,润心肺,适用于脾胃虚弱,体倦乏力,饮食减少,肺虚燥咳,或干咳无痰,肺痨咳血。

黄精粥的做法

选用干净的黄精15~30克,煎取浓汁后,去渣。或用新鲜黄精30~60克,洗净后切成片,煎取浓汁,去渣,同梗米煮粥,粥成后加入白糖适量即可。

粥义介绍

黄精是百合科多年生植物黄精的根茎,味甘性平,入肺,脾经,具有补脾润肺的作用。《日华子本草》说:黄精“补五劳七伤,助筋骨,止饥,耐寒暑,益脾胃,润心肺。”《滇南本草》说它“补虚添精”。《四川中药志》认为:黄精“补肾润肺,益气滋阴。治脾虚面黄,肺虚咳嗽,筋骨酸痹无力,及产后气血衰弱。”黄精同米煮粥,可加强健脾胃养肺阴的功用。《饮食辩录·卷二》载:“药精粥。切碎同米煮,主治一切诸虚百损,不拘阴阳气血衰惫,无不宜之。”如用于肺痨干咳少痰,或痰中带血,可再配合白芨粉、百合粉煮粥更好,也可与沙参粥交替服用。如用于脾胃气虚,病后赢弱,食少乏力之证,可再配合山药煮粥,或与白术猪肚粥交替服食。

黄精的主要成分是粘液质、淀粉和糖分等。据临床报道,单用黄精治疗浸润型肺结核病人19例,2个月后,病灶完全吸收者4例,吸收好转者12例,无改变者3例,其中6例空涧病人,2例闭合,4例均有不同程度的缩小。可见,肿结核患者经常配合吃些黄精粥,对疾病的痊愈是大有帮助的。另外,现代药理证实,黄精还有降压作用。对防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润也有一定效果。所以,凡肺气虚的患者,常吃些黄精粥,不但可以补肺气,还能防止一些心血管系统疾病的发生。

注意事项

黄精粥以3~5天为一疗程,每日服食2次。对于平素痰湿较盛,口粘,舌苔厚腻,以及脾胃虚寒,大便泄泻的病人,不宜选用。食用后,一且出现胸满气闷时,即应停服。

来源

《饮食辩录》

参考资料

《粥谱·粥品六·卉药类》:“黄精粥,填精益藏。”

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