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玉竹粥的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:欣华      58198浏览      更新日期:06-18 09:47:29

主料

玉竹15~20克,鲜的用30~60克,冰糖少许,梗米2两。

玉竹粥的功效与作用

滋阴润肺,生津止渴。适用于肺阴受伤,肺燥咳嗽,干咳少痰或无痰,或高热病后,烦渴,口干舌燥,阴虚低热不退,并可用于各种类型心脏病心功能不全时的辅助食疗方法。

玉竹粥的做法

先将新鲜肥玉竹洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹煎汤去渣,入梗米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮一、二沸即可。

粥义介绍

玉竹又名葳蕤(ruǐ,音锐),为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。新鲜玉竹以条长、肉肥、黄白色、光泽柔润者佳。玉竹味甘性平,质多津液,入肺、胃经。它的功用是补肺养胃,用干肺胃阴液不足的病症。早在《神衣本草经》中,已把它列作上品药材,说它“主诸不足,久服去面黑?,好颜色润泽,轻身不老。”对此,明朝医家缪希雍作了进一步的阐释:玉竹“能补益五脏,滋养气血,根本既治,余疾自除。夫血为阴而主驻颜,气为阳而主轻身。”《滇南本草》也认为,玉竹“补气血,补中健脾。”中医临床上常用于治疗温热病后,肺阴不足,肺虚有热所引起的燥咳、咯血的病症。以及胃阴受伤,阴虚内热,津少口渴,消谷易饥等。现代医学研究报道,玉竹含有粘液质,水解后产生果糖,葡萄糖及阿拉伯胶糖,另含维生素A,生物碱等。药理试验证实,玉竹有降低血糖和强心作用,故可治疗糖尿病,又能应用于心脏病人心力衰竭。据临床报道,以玉竹为主,治疗风湿性心脏病,冠状动脉硬化性心脏病,肺原性心脏病等引起的1~Ⅰ心力衰竭5例,服药后分别在5~10天内心衰得到控制。应用玉竹同梗米煮粥,可以延缓玉竹有效成分在肠胃停留时间,有利于药物的充分吸收,从而提高疗效。据《粥谱·粥品六·卉药类》中载:“葳蕤粥。治肺虚少气,泽肌肤,疗皆烂泪出。”根据近代科学研究的结果,玉竹粥的临床应用已有所发展了,可作心力衰竭病人的辅助食疗方法。

来源

《粥谱》

注意事项

玉竹粥5~7天为一疗程,早晚眼食。由于玉竹系柔润之品,味甘多脂,对于胃有痰湿气滞的病人,如胃部饱满惑,口腻多痰,消化不良,不喜饮水,舌苔厚腻者忌服。

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