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土豆鸡蛋饼的做法

来源: 教你吃营养网   编辑:纹萱      12106浏览      更新日期:06-02 15:51:27

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

土豆鸡蛋饼的做法:

  1. 材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

  2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

  3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

  4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

  5. 加入3大勺面粉拌匀。

  6. 最后加入葱花拌匀。

  7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

  8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

  9. 翻面继续煎熟。

  10. 出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)

    碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

    刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。


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