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眉豆的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:依千      42509浏览      更新日期:06-18 11:29:28
眉豆的功效与作用

眉豆介绍

别名:饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

眉豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

眉豆的营养价值

  1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;

  2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;

  3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

眉豆的功效与作用

1、治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

2、健脾化湿:主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女白带过多。

3、化湿消暑:用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。

4、治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。

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李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

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