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羊肉的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:碧江      26053浏览      更新日期:06-23 15:28:57
羊肉的功效与作用

羊肉介绍

羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉的营养价值

  1. 羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  2. 羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

  3. 羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

羊肉的功效与作用

  1. 温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  2. 温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  3. 补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  4. 保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

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