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生菜的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:兴枝      40436浏览      更新日期:06-24 14:07:04
生菜的功效与作用

生菜介绍

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

生菜的营养价值

  1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

  2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

  3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

  4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的功效与作用

  1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

  2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

  3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

  4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

内容标签:生菜的功效与作用,生菜的营养价值,吃生菜的好处