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鱼泡的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:凌旋      28153浏览      更新日期:06-02 11:13:46
鱼泡的功效与作用

鱼泡介绍

鱼泡又名鱼鳔,鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多。所以,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。
新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。

鱼泡的营养价值

新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。
由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

鱼泡的功效与作用

1、鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分。
2、对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

鱼泡的适用人群

一般人群均可食用。

鱼泡的禁忌人群

胃呆痰多、舌苔厚腻者、食欲不振和痰湿盛者忌食。

鱼泡怎么选购?

新鲜鱼泡选择从新宰杀的鱼肚取中来的,没有任何臭味异味为佳。


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