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海带的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:安蓉      11692浏览      更新日期:06-22 14:44:21
海带的功效与作用

海带介绍

海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

海带的营养价值

  1. 海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

  2. 海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

  3. 海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

  4. 新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。

  5. 海带中还含有大量的甘露醇。

海带的功效与作用

  1. 防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

  2. 降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

  3. 降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  4. 抑制肿瘤:热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

  5. 提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

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