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葡萄的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:达善      36832浏览      更新日期:06-23 16:31:41
葡萄的功效与作用

葡萄介绍

别名:草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘,鲜用或阴干备用。

葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

葡萄的营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

研究发现,葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质,能“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色,含黄酮类物质越多,但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用,对心脏的保护作用更佳。

葡萄的功效与作用

  1. 缓解低血糖:当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

  2. 预防血栓:葡萄能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力。

  3. 抗衰老:葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星,并可清除体内自由基,让您永葆青春。

  4. 有助康复:葡萄中的抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。

  5. 健脾和胃:有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。

  6. 缓解疲劳:对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

备注

  1.  葡萄的用途很广,除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;

  2. 作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料;

  3. 多食易生内热,或致腹泻。

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