别名：茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏灵、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯
茯苓为多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松树根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、广西、四川、贵州、云南。
通常栽后8至10个月茯苓成熟，其成熟标志为苓场再次出现龟裂纹，若见菌核表皮呈黄褐色而又未出现白色裂缝，即可收获。选晴天挖出后去泥沙，堆在室内盖稻草发汗，等水气干了，苓皮起皱后削去外皮，干燥。
茯苓,自古被视为“中药八珍”之一。茯苓菌核呈类球形卵状椭圆形致不规则形，长10至30厘米或更长，一般重500至5000克，外面有深褐色多皱褶的皮壳，内部白色或淡粉红色，粉粒状。
以体重坚实，外皮色棕褐，皮纹细，无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为佳。
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
1、可以安神
茯苓可以安神，其药效较为温和，可以直接当做食材来吃。经常用它来和其他的食材搭配，小火熬成粥，长期服用，养生效果非常明显，尤其在改善失眠和焦虑方效果显著。经常半夜惊醒、噩梦不断的人，可以用茯苓来安神。
2、可以健脾胃
茯苓的作用是可以健脾胃，对我们的脾脏和胃部能够起到调理的效果。经常用茯苓来煮粥喝，能够提高消化能力，对消化不良有预防作用。同时，很多古代医书中还提到，茯苓可以提高体质，身体虚弱、经常生病的人可以每天吃，能够减少出现疾病的几率。
3、可以做面膜
这一功效是很多美女都非常喜欢的，将茯苓和其他的材料搭配，做成面膜，敷在脸上，不仅能够给肌肤提供各种营养素，还能够修复肌肤损伤，可以有效清除脸上的痘痘和色斑。不时用茯苓来做面膜敷脸，可以让肌肤更加健康，能够提高其抵抗外界细菌的能力。
4、可以利尿
出现小便不利或者有水肿的时候，症状轻微者可以用茯苓来治疗。茯苓有利尿的功效，且药性非常平和，不会伤害到人体。若是寒湿体质的人出现了小小便不利，可以用茯苓搭配桂枝、白术等药材来服用治疗。若是湿热体质者出现小便不利，可以用茯苓和泽泻、猪苓搭配服用。
适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症、肝病、糖尿病患者。
阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。
