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黄芪的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:清乾      10979浏览      更新日期:06-05 14:22:05
黄芪的功效与作用

黄芪介绍

别名:王孙、黄耆、戴糁、戴椹、独椹、蜀脂、百本、百药绵、羊肉、绵黄耆、绵耆、绵芪、箭芪

黄芪为豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪等的根。蒙古黄芪为多年生草本,生于山坡、沟旁或疏林下,分布于东北、华北及新疆、本期等地,在东北、内蒙古、河北、山西等地有栽培;膜荚黄芪生于向阳山坡或灌边缘,或见于河边沙质地。

播种后1至7年采收,气温高、土质较差的地区生长1至2年即可采收。于9至11月或春季冬芽萌动前采挖,深刨以防折断根,切下芦头,抖净泥土,晒至半干,堆积1至2日再晒,直至晒干为止,剪去侧根及须根,扎成小捆。

  1. 内蒙古黄芪根呈圆柱形,上粗下细,少有分枝,长20至60厘米,直径1至3厘米。表面淡黄棕色,有明显的皱纹及横切长皮孔。质硬而韧,断面纤维状,略带粉性。气特异,味微甜,嚼之有豆腥气。

  2. 膜荚黄芪根与蒙古黄芪的根相似。

    以条粗长、皱纹少、质坚而绵、断面色黄白、粉性足、味甜者为佳。

黄芪的营养价值

  1. 蒙古黄芪含黄芪多糖。

  2. 每100克黄芪含热量74.00大卡(309千焦)。

  3. 黄芪含钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等微量元素。

  4. 膜荚黄芪含黄酮、皂甙类成分,其中有些成分具较强的抗氧化活性。

  5. 黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸等营养成分。

黄芪的功效与作用

1、调节血压

适量服用黄芪能缓解、调节血压,尤其是对于血压不稳定的人,可以有效的进行调节,让血压保持在较为平稳的状态,这也是为什么中老年人家中必备它的原因。

2、延缓衰老

黄芪是一种很重要的药材成分,药性比较温和,能有效保护心脏,还能调节血压,特别是对于女性朋友而言,能加快新陈代谢、让皮肤更红润,有延缓衰老的作用,还有一定的抗氧化作用,与红枣枸杞、桂圆同时泡水,也有很好的保健作用。

3、补气养血

黄芪中有丰富的营养维生素,能起到补气、养血的功效,如果平时有出现脾虚、气血虚弱等症状,就可以用黄芪熬制成汤药,加入少量枸杞和杜仲,可以有效改善这些症状。

4、提高免疫力

生活中多喝黄芪水,能提高身体的免疫能力并有助于身体健康恢复,还有治疗感冒的效果,在饮用之前可以适当加点糖,喝起来会更加可口。

黄芪的选购技巧

1、看外皮,外皮发白,内心发黄为佳。

2、看切片断面,有没有洞,因为黄芪容易霉蛀,有黑洞的就不太好。

3、可以凑近闻一闻,如果一股豆腥气扑鼻而来,就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼,味道是有一点点微甜的。

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黄芪本作黄耆,李时珍曾解释:“耆者,长也。黄耆色黄,为补药之长,故名。今欲通作黄芪。”苏颂曰:“其皮折之如绵,谓之绵黄芪。”陈承《本草别说》则云:“黄耆本出绵上者为良,故名绵黄耆,非谓其柔韧如绵也。”又因其根长如箭杆,故名箭芪。

黄芪这药是一个常用的补气药,补而不燥,在中医界有“十药九芪”的说法,可见黄芪是用量最大的中药之一。黄芪除了具有补中益,固表止汗的作用之外,最新研究发现,它对癌症的治疗也有着特殊效能。

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