您的位置: 教你吃营养网  >  营养百科  >  药食两用类  >  罗汉果

罗汉果的功效与作用

来源: 教你吃营养网   编辑:松柏      48435浏览      更新日期:06-05 14:29:18
罗汉果的功效与作用

罗汉果介绍

别名:假苦瓜、拉汉果、光果木鳖

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本,生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地,广西部分地区有大量栽培。

秋季果实成熟时采摘,放置8于10天,待果皮由青变黄时,炕烘成干果。 罗汉果果实呈卵形,圆球形或椭圆形,长5至9厘米,直径3.5至6厘米,表面褐色、黄褐色或棕绿色,有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛,有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄。果瓤海绵状干缩,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5厘米,宽约1.2厘米;浅红色至棕红色,两面中间微凹,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。

以个大,完整、摇之不响、色黄褐者为佳。 罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用,是一种风味独特的干果。

罗汉果的营养价值

罗汉果营养丰富,每100克鲜果中含维生素C约有400毫克~500毫克,此外还含有丰富的罗汉果甜甙、罗汉果皂苷、罗汉果多糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养成分。
1.罗汉果甜甙可以降低血清谷丙氨酸氨基转移酶和谷草氨酸氨基转移酶的活性,提高肝组织超氧化物歧化酶的活性,减轻肝组织的病理变化,对肝损伤具有保护作用;罗汉果甜甙具有较强的抑菌活性,能增加一线总胰岛素的分泌,减轻胰岛的病理性损伤,具有一定的降血糖作用。
2.罗汉果种含有丰富的维生素C,维生素C能够有效的清除体内的自由基,起到抗衰老、抗氧化的作用。
3.罗汉果皂苷对肿瘤因子具有抑制作用,说明罗汉果对抗癌具有一定的辅助作用;
4.罗汉果多糖能够明显增加胸腺、脾脏等免疫器官的重量,提高血清溶血素水平,增加淋巴细胞转化率,提高免疫功能。
5.罗汉果黄酮能够抑制ADP诱导的血小板聚集,降低胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,具有一定的抗凝血、活血化瘀的作用。

罗汉果的功效作用

罗汉果,含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等, 具有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便的功效,主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等疾病。

1.润肺止咳

罗汉果含有D-甘露醇,这类物质具有一定的止咳作用,此外,罗汉果性寒,有清热润肺的作用,能在一定的程度上祛痰清肺。

2.减肥

罗汉果中也含有大量的罗汉果苷,这是一种非糖性的甜味品,其甜度较高,泡水喝时给人甘甜的口感,但是其并不会形成脂肪,反而还具有清除血管中血脂的作用,对减肥还有促进作用。

3.抗衰老

罗汉果中含有很多的维生素C,这类成分在人体中体现强效的抗氧化性,对人体内环境中的自由基和氧化成分有清除作用,能缓解细胞的衰老。

4.降血糖

罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病。中医则认为:糖尿病是燥热伤津导致的消渴病,罗汉果不能作为主要的治疗药物,但是可以作为辅助治疗且作用颇大。

5.降血脂

罗汉果是一种防治高血脂果品,含有大量不饱和脂肪酸,可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积,对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

罗汉果的选购技巧

1、看:罗汉果表面为褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,果实表面茸毛越多表明越新鲜;尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白,不显湿状。

2、摇:拿起罗汉果摇一摇,摇不响为佳,响果因生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连结而成为自由物,当果实被摇动时,此自由物撞击果壳而发出声音。

3、碰:干爽有弹性:罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳;两果相碰时发出清脆声。

4、泡:罗汉果泡开水具有清甜的香味,不苦。

其他相关

罗汉果果圆肥硕如罗汉,故名罗汉果。

内容标签:罗汉果的功效与作用,罗汉果的营养价值,吃罗汉果的好处